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紅薯丸子怎么炸?全自動油炸機

發布時間:2013/2/25 閱讀:12334

紅薯丸子怎么炸? 全自動油炸機

  
    油炸紅薯丸子外酥香,內甜美,符合大多數人的胃口?梢哉f是老幼皆宜。全自動油炸機具體制作方法如下:
一、原料配方
    紅薯250g,面粉250g,奶粉40g,白糖50g,食用油(實耗約100g)全自動油炸機
二、制作方法
    把紅薯洗凈去皮,切成綠豆大小的粒,奶粉用適量溫開水化開。紅薯粒中加入面粉、白糖、倒入奶汁,加適量水和勻成略軟的面團。油炸機中炸油燒至六成熱時,將面團擠成直徑為2cm的丸子下入,浸炸至熟且呈金黃色(或深黃色時)撈出瀝油,裝盤即可。全自動油炸機
三、制作要點
    紅薯和面粉的比例要恰當,紅薯少,成品不能突出風味,面粉少,則黏性差,不易和成團。另紅薯丸子軟硬要適中,油溫要控制在六成熱,高則外焦糊里夾生,低則易粘連,影響形狀。全自動油炸機
 

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